Yoghurt - agurk - mint spredningen er en klassisk gyro ingrediens . Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Strai tradisjonell yoghurt lar deg lage kremet gresk stil yoghurt når du ikke kan finne det på markedet.Et finmasket liten dørslag og noen hvite papirhåndklær eller kaffefilter er alt du trenger å tykne vanlig yoghurt merkevare.Skjeen yoghurt i papir-lined dørslag og la den sitte i minst to timer.Når mysen er tappet av, tar det under omrøring fra en ricottalike substans til en som er mykere og mer kremaktig.Etter at du har gjort ditt gresk stil yoghurt, bruke den til å legge til en vri på dine vanlige oppskrifter - eller la kremet godbit inspirere noen nye.

Beverage

  • Anstrengt yoghurt er et ideelt smoothie utgangspunkt hvis du foretrekker ditt så tykk som mulig.Enten vanlig eller frukt-flavored anstrengt, rørt yoghurt fungerer godt i smoothies.Sett anstrengt yoghurt i blender med fersk eller frossen frukt og appelsinjuice til å skape en grunnleggende smoothie, men variasjonene er uendelige.Anstrengt yoghurt er også base for den tradisjonelle indisk

    e drikken lassi, som kombinerer vanlig gresk stil yoghurt med melk og et søtningsmiddel, samt slike smak tilsetninger som kardemomme og mango pulp.

Sauser og Dips

  • Tykk, er drenert yoghurt en tradisjonell saus ingrediens for kjøttretter i Midtøsten matlaging.En klassisk saus som er på den lyse siden innebærer blending yoghurt med agurker, sitroner og mynte.Denne sausen, kjent som tzatziki, parene godt med grillspyd og andre grillede kjøttretter.Det fungerer også godt som en dukkert for pita brød og friske grønnsaker, og som en spredning i tradisjonell gresk gyro sandwich.For heartier fare, bruke stekefettet opprettet etter matlaging lam eller biff i en rød vin-urt væske.Kombiner den anstrengte stekefettet med gresk stil yoghurt på en andel på ca 4 deler matlaging væske til 3 deler yoghurt.

Topping

  • Plain anstrengt yoghurt kan brukes mye som du ville rømme, slik at du kan spare litt fett og kalorier underveis.Mest bakte poteter, nachos, chili og potet pannekaker med yoghurt etter at du har drenert og rørt den.Krydder og hakket urter blandet inn i yoghurt videre legge til smaken - gressløk for bakte poteter, koriander for nachos, rød pepper flak og chili pepper for chili og timian eller vårløk for potet pannekaker.

Søt Treats

  • Tykkelsen anstrengt yoghurt gjør det spesielt tilfredsstillende som en dessert parfait blandet med friske eller kokte frukter og ristede nøtter.Det kommer også til unnsetning som et hjerte-sunt alternativ til tunge fløte og eggeplommer i en krem ​​brulee-stil dessert.Bland yoghurt og fersk frukt med sukker etter smak og sette den i varmesikker boller før du setter den under broiler eller et kjøkken lommelykt før det utvikler seg en brun skorpe.Vanlig eller fruktig anstrengt yoghurt lysere også opp en tradisjonell ostekake når du erstatte den for rømme.