Aus Sicherheitsgründen , lesen Kochtopf Anweisungen, bevor Sie . Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images

Schnellkochtöpfe heute wenig Ähnlichkeit mit den lärmenden, gefährlichen Dinosauriern verwendet unsere Großmütter.Verbesserte Sicherheitsfunktionen machen sie sicher für Anfänger.Mit einem Dampfkochtopf, können Sie oft schlagen die Mikrowelle für Geschwindigkeit - ein großes Plus für heutige beschäftigte Köche.Auch mit einigen kleinen Abstrichen, wie nicht mit einer Antihaft-Kochfläche, ist das moderne Kochtopf auch eine Überlegung wert.

Pro: Geschwindigkeit

  • Schnellkochtöpfe sind vergleichbar mit der Mikrowelle in der Geschwindigkeit des Kochens.Spargel kocht in 2 Minuten in einem Dampfkochtopf nach den 5 bis 8 Minuten dauert es, um Druck aufzubauen.Der Mikrowellen bietet eine ähnliche Garzeit.Bohnen und Fleisch fast immer schneller kochen in einem Dampfkochtopf.Der Schnellkochtopf leicht schlägt Herd und Ofen kochen in der Geschwindigkeit.Cleanup Es ist oft schneller, weil Sie nur verwendet haben, einen Topf.

Pro: Geschmack und Nährstoffe

  • Da sie dicht verschlossen, Schnellkochtöpfe zu bewahren Feuchtigkeit und Säfte, die geschmacklich und zart Mahlzeiten zu machen.Durch die kurze Garzeit und geschlossene Kochen, erhalten weniger Nährstoffe verloren als bei eher konventionellen Herd kochen.

Pro: Sicherheit

  • Die älteren Versionen von Schnellkochtöpfe waren anfällig für den Aufbau zu viel Dampf, wodurch der obere zum Abblasen.Herde heute verfügen neuere Designs mit Sicherheits-Features eingebaut, um solche Pannen zu vermeiden.Sie sind mit einem Entlüftungs um den Druck abzulassen;wenn die Entlüftungs verstopft, wird der Druck von dem Überdruck Stopfen freigesetzt.Sie sind zudem mit einem manuellen Druckventil.

Con: Druckmitteilung

  • Am Ende der Garzeit wird die Rezeptur festlegen, welche Methode zu verwenden, um den Druck zu entlasten.Das kalte Wasser Verfahren beinhaltet das Bewegen der schweren Kochtopf zum Waschbecken und fließendem kalten Wasser über sie.Diese Methode ist am schnellsten, wenn Sie sich wohl fühlen mit dem Gewicht der Herd.Die natürliche Verfahren beinhaltet einfach es dem Herd abkühlen.Diese Methode braucht Zeit, negiert den Vorteil der Geschwindigkeit.Der Druck kann durch das Handventil freigegeben werden, aber das kann Fleisch zäh.

Con: Mehrere Kochzeiten

  • Wenn Sie Lebensmittel, die alle erfordern etwa die gleiche Garzeit haben, ist das Verfahren einfach.Wenn Sie mehrere Zutaten mit unterschiedlichen Garzeiten haben, wird jedoch Koch umständlich.Sie müssen die längste Kochzutat beginnen und dann freigeben Druck, fügen Sie Produkte mit kürzeren Garzeiten und Druck zum Fertiggaren wieder aufzubauen.

Ressourcen

  • Fabulous Foods: Pressure Cooker Primer
  • Purdue University: Schmelzpunkt, Gefrierpunkt, Siedepunkt