Eine alte Lebensmittel-Konservierungsverfahren, ist Dehydration noch eine wirtschaftliche und effektive Weg, um sicher viele Lebensmittel heute bewahren.Getrocknete Goji-Beeren, manchmal Wolf Beeren genannt, sind sehr ähnlich wie Rosinen .Sie können sie mit Hilfe der Sonne, Ihren Ofen trocknen oder ein Dörrgerät, und mit der richtigen Lagerbedingungen, sollten sie für ein Jahr halten.

Testing für Garheitsgrad

für Garzustand mit jedem Trocknungsverfahren zu testen, ein paar Beeren aus dem Trockenschale entfernen und es ihnen ermöglichen,cool.Warme Frucht neigt als gekühlt weicher und geschmeidiger zu sein, so ist es leicht zu über trocknen.Drücken Sie die gekühlt Beeren in der Hand und loslassen.Wenn Ihre Hand bleibt trocken ohne nass oder saftig Flecken und die Frucht springt zurück in seine faltige Form, ist Trocknung abgeschlossen.

Allgemeine Vorbereitung: Alle Trocknungsmethoden

Was Sie

Need
  • Seiher

  • Großer Topf

  • Große Schüssel

  • Schaumlöffel

Schritt 1

mit heißem Wasser gründlich waschen und spülen Sie alle Pfannen und Racks Sie die Beeren setzen auf während der Entwässerungverarbeiten.

Schritt 2

die Goji-Beeren sortieren, beschädigte Früchte zu verwerfen.Entfernen Sie alle Stücke von Stengeln und Blättern.Waschen Sie die Beeren in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser.

Schritt 3

Knacken Sie die Haut der Beeren, den Trocknungsprozess zu beschleunigen.Füllen Sie einen großen Topf oder Suppentopf halb voll Wasser und bringen es zu einem schnellen Kochen bringen.Haben Sie eine große Schüssel mit Eiswasser bereit, auf den Tresen.Tauchen Sie die Beeren in das kochende Wasser für 30 bis 60 Sekunden, dann entfernen Sie sie aus dem kochenden Wasser mit einem Schaumlöffel und sofort legen Sie sie in Eiswasser.Die schnelle Temperaturänderung bewirkt, dass die Haut zu knacken, die Austrocknung beeilt.

Tip

  • Goji Beeren benötigen in der Regel keine Behandlung Verfärbung zu verbieten, weil sie reich an Vitamin C sind, die Bräunung natürlich verhindert.Ihre leuchtend rot-orange Farbe wird während der Dehydratisierung verdunkeln.

Solartrocknung

Was Sie

  • Große Flachpfannen

  • Draht benötigen Racks

  • Mull

  • Clothespins oder Band

Warnung

  • Solare Trocknung funktioniert am besten in Gebieten mit geringer Luftfeuchtigkeit und heißen Temperaturen.Wenn regen oder feuchtem Wetter zu erwarten ist, ein weiteres Verfahren zur Dehydratisierung wählen.

Schritt 1

Platz Roste große Backbleche oder Jelly Roll Pfannen.Legen Sie die Goji-Beeren in einer einzigen Schicht auf die Roste.

Schritt 2

Decken Sie die Beeren mit einer Schicht aus Mull entfernt Insekten zu halten.Sichern Sie den Mull um die Ränder der Pfannen mit federartigen Wäscheklammern oder Band.

Schritt 3

Set die Pfannen von Beeren in einem klaren, sonnigen Lage abseits von Mensch und Tier Verkehr.Drehen Sie die Frucht einmal oder zweimal täglich sogar Trocknen zu fördern.In Abhängigkeit von der Luftfeuchtigkeit und Temperatur, Goji-Beeren nehmen zwei bis vier Tage voller Sonne auf eine rosinenartige Konsistenz zu trocknen.Beginnen Sie die Beeren testen, sobald sie zerknittert werden.

Warnung

  • Bringen Sie die Pfannen von Beeren drinnen in der Nacht wenn es eine Chance von Tau bilden oder wenn sie Nachttiere anziehen wird.

Tip

  • Wenn Sie eine geschützte Lage wollen ein paar Beeren trocknen, legen die cheesecloth bedeckte Pfanne von Beeren auf dem Armaturenbrett Ihres Autos .Lassen Sie die Fenster teilweise offen für die Luftzirkulation.Schalten Sie das Auto um am Morgen und am Nachmittag, so dass das Fenster immer direkte Sonne zugewandt ist.

Ofen Trocknen

Was Sie

  • Große Flachpfannen

  • Draht benötigen Racks

Schritt 1

vorheizen ein regelmäßiger Ofen auf 140 Grad Fahrenheit.Überprüfen Sie den Backofen Handbuch für spezifische Empfehlungen - Ein Umluftofen kann etwa 10 Grad niedriger eingestellt werden.Ordnen Sie die Roste in der Nähe der Mitte des Ofens.

Schritt 2

Legen Sie die Roste auf großen, flachen Pfannen, legen Sie dann eine einzelne Schicht aus vorbereiteten Beeren auf die Roste.

Schritt 3

Legen Sie die Pfannen in den Ofen, um sicherzustellen, ist es mindestens 1 1/2 Zoll auf allen Seiten zwischen der Ofenwand und den Rändern der Pfannen.Lassen Sie die Ofentür leicht geöffnet während des Trocknungsprozesses.

Schritt 4

Überprüfen Sie die regelmäßig Beeren, drehen sie wie nötig, so dass sie gleichmäßig trocknen.Beeren in einem Umluftofen müssen nicht drehen, da sich der Lüfter in einem Umluftofen ständig die Luft bewegt.Wenn die Beeren faltig erscheinen, beginnen für Garzustand zu testen.Entfernen Sie die Beeren, sobald sie fertig testen.

Elektrodörr

Was Sie

  • Dörr
  • Geeignete Körbe oder Tabletts
Need

Schritt 1

Legen Sie eine einzelne Schicht von vorbereiteten Beeren auf sauberen dehydrator Tabletts.

Schritt 2

die Tabletts in den Dörr schieben.Wenn Ihr Dörr eine Stapeleinheit ist, die Tabletts stapeln und die Abdeckung über sie setzen.Lassen Sie das Entlüftungsventil an der Abdeckung offen für maximalen Luftstrom.Stellen Sie das Gerät auf mittlerer oder niedriger, je nach Modell.

Schritt 3

regelmäßig die Beeren prüfen.Ordnen Sie die Schalen als notwendig, auch zur Förderung der Trocknung.

Schritt 4

Test zur Trockenheit und die Beeren entfernen, sobald sie fertig sind.